По информации Всемирного банка, в мае мировые цены на кокосовое масло, широко применяемое в кондитерской индустрии, включая производство шоколада и мороженого, достигли нового исторического максимума. В сравнении с апрелем, средняя цена на этот продукт выросла на 10,4% и составила 2742 доллара за тонну.
Этот показатель стал рекордным за всю историю наблюдений. Кокосовое масло активно используется в пищевой промышленности, особенно при изготовлении сладостей, таких как шоколад, мороженое, торты и печенье.
Кроме того, его применяют для обжарки снеков, включая картофельные чипсы и попкорн. В фармацевтической сфере масло кокоса служит для создания биологически активных добавок, а в косметологии — входит в состав продуктов для ухода за кожей и волосами.
Тем временем, цена на пальмовое масло в мае снизилась на 4,2% и составила 2003 доллара за тонну, однако все еще остается на высоких уровнях, достигнутых за последние месяцы.